Una delegazione di giornalisti ed operatori svizzeri visita la terra del Formaggio Asiago, l'Altopiano dei Sette Comuni. Gli ospiti arriveranno in Italia il prossimo 17 febbraio nell’ambito di un programma di promozione triennale avviato dal Consorzio di Tutela del formaggio Asiago DOP assieme al Consorzio di Tutela dello Speck Alto Adige IGP e al Consorzio dei Vini DOC dell'Alto Adige. Il progetto - che prevede una promozione nei punti vendita, una campagna pubblicitaria sulla stampa svizzera ed un coinvolgimento diretto degli operatori attraverso la visita dei luoghi di produzione - conferma l'importanza della Confederazione elvetica come bacino di sbocco dell'Asiago: un mercato che assorbe quasi un terzo dell’export di formaggio Asiago.“Il successo dell’Asiago in Svizzera è un fatto storico. Ciò convalida l'elevata qualità della nostra amata specialità, apprezzata anche in una terra pure famosa per le sue eccellenti produzioni casearie e che presenta molte caratteristiche analoghe a quelle della zona di produzione dell’Asiago DOP”, ha commentato il presidente del Consorzio Tutela Formaggio Asiago, Roberto Gasparini.
La delegazione sarà ricevuta in Municipio ad Asiago dal Sindaco, dott. Andrea Gios, martedì 17 nel pomeriggio. Mercoledì mattina gli ospiti visiteranno quindi il “Caseificio Pennar” di Asiago, vincitore di innumerevoli medaglie d’oro alle Olimpiadi dei Formaggi ed al concorso “Caseus Veneti”, e l’azienda agricola “Waister” di Canove di Roana. Ambedue i produttori, soci del Consorzio di Tutela, godono della possibilità di apporre al proprio formaggio Asiago anche la menzione aggiuntiva di “Prodotto della Montagna”, mediante marchiatura a fuoco impressa su ogni forma.
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